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,大部分餐饮企业的用工培养仍然是以师带徒或是参加培学校的短期厨师班,这些传统以及缺乏系统的培养方式已不能满足中国现代饮规模化发展需求目前高等院校饮类专业招生受各省教育厅每年招生指标的人数限制,培养的餐饮管理和烹人才较少,高素质人才奇缺,无法满足饮企业对人才。
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成本很大,大多酒店还喜挖人从从业人员的度看,几乎每个人都想一步登天,但这行业很特,不能直接从管理做起,相信很多人也做不了。于员工直于观望状,旦具备了定能力,能从其他地方得到晋升就会立刻离开。马文:真好的人才难能可贵从前酒店业形势看,人才的晋升
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